Les insectes ne font pas partie des habitudes alimentaires en occident, sauf pour ceux qui s’intéressent au survivalisme ou aux techniques de survie, où il est fréquent de ramasser les comestibles pour les consommer ensuite.

Ce qui nous intéresse ici, c’est le potentiel d’apport nutritif qu’offrent les insectes dans la perspective d’un élevage.

Ça ne prend pas beaucoup de place, mange peu, et donne une source de protéines d’une qualité extra-supérieure !

C’est en fait une des sources de protéines les plus concentrées, 5% de lipides, et une source de vitamines B1,B2,B3,calcium,fer,zinc,phosphore,omega6

alimentation survie

La panacée du survivalisme

La panacée du survivalisme, c’est une alimentation de subsistance assez riche et équilibrée, pour avoir du tonus et veiller sur sa santé!

Je recommande l’élevage de grillons de préférence à d’autres insectes, car les grillons offrent divers avantages:

  • haute valeur nutritive (100 g de grillons couvrent plus de la moitié des besoins quotidiens en protéines d’un adulte de 70 kg)
  • pas de nuisances hormis le bruit quand ils chantent
  • gustativement, le grillon est excellent (le grillon frit a un goût de noisette!)
  • entretien réduit (temps à y consacrer)
  • haut potentiel de rendement
  • alimentation facile

Alimentation des grillons

Les grillons sont cannibales. Ils dévorent aussi les larves et les œufs des femelles !

C’est pourquoi, dans la perspective d’un élevage, il faudra un bac commun et une nurserie pour les mères et leurs petits.

Les autres grillons, dans le bac commun, supportent très bien la vie en communauté et ne se dévorent pas entre eux tant qu’on les nourrit.

Un grillon bien nourri, avec des produits de qualité, sera toujours plus savoureux.

Les grillons sont omnivores, ils mangent de tout, mais ce qui leur plaît le plus ce sont les fruits et les légumes, coupés très fins ou en petits morceaux pour que tous ne soient pas sur le même bout de pomme ou de citrouille.

Veiller à ce qu’ils ne manquent jamais d’eau ou de nourriture, sinon c’est le carnage assuré….

Attention à la distribution de l’eau: il faut du petit débit et pas de bol sinon les grillons s’y noient.

Les abreuvoirs pour cages à oiseaux sont parfaits.

Matériel nécessaire

1 grand bac: genre aquarium c’est bien, sinon fabriquer un vivarium aux dimensions souhaitées, avec un couvercle muni de grilles d’aération fines. Mettre de la sciure de bois bien tassée au fond du bac, disposer 1 ou 2 abreuvoirs pour oiseaux et 1 assiette pour la nourriture. Enfin, superposer quelques boîtes à œufs en carton, pour créer des hlm pour grillons.

1 bac nurserie: un petit aquarium, couvercle en moustiquaire, du sable (de rivière ou autre)

Quelques bons conseils ici ⇒ Élever des grillons

Les grillons pondent à une profondeur d’environ 5 cm, veiller à ce qu’il y ait assez de sable.

Une température de 18 à 20°c est optimale.

Entretien de l’élevage

Nettoyer une fois par semaine, changer les boîtes à œufs trop abîmées.

Attendre quelques semaines avant de sortir les jeunes grillons de la nurserie.

Le grillon a une espérance de vie de 4 mois, et atteint sa maturité sexuelle à environ 8 semaines.

Conseils de préparation

On peut manger les grillons entiers ou même crus (déconseillé).

Mais pour une question gustative, une petite préparation « Asiatique » est préférable.

Nourrir l’élevage avec des produits naturels que les insectes aiment, comme la citrouille par exemple.

Plonger les insectes matures dans une bassine d’eau, et les traiter un par un:

Il faut décapiter délicatement le grillon avec l’ongle, et la merdouille vient avec la tête quand on l’arrache.

On rince le corps et la tête (certains la jettent et d’autres la gardent) et l’insecte est prêt à être cuisiné de mille manières.

Le grillon débarrassé de son système digestif est très gustatif, ça a un goût léger de noisette et ce n’est pas agressif pour le palet.

En faire goûter à quelqu’un qui a les yeux bandés, généralement ça plait !

…On peut pas dire que ça ne mange pas de pain, mais ça n’en mange que très peu…, alors bon élevage !